В Комитете санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья опубликовали данные по количеству граждан, пострадавших от отравления.
За последние 8 месяцев текущего года по республике зафиксировано 39 случаев группового отравления, при которых пострадали 414 и скончались 3 гражданина. 86 из пострадавших — дети, сообщает пресс-служба Комитета санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья.
21 случай отравления (53,8%) вызван ботулизмом, 1 случай ДОО (2,5%), 13 случаев (23,0%) пищевыми отравлениями и 1 случай (2,5%) химическим отравлением.
21 случай ботулизма был вызван употреблением консервов домашнего приготовления. 3 случая произошли в Джизакской, 6 - в Самаркандской и 6 - в Ферганской областях.
При анализе причин вышеупомянутых случаев было установлено следующее:
— кухни предприятий общественного питания, негосударственных образовательных учреждений не соответствуют требованиям санитарных норм;
— кухни не полностью оснащены необходимым оборудованием при приготовлении пищи, а имеющееся устарело или находится в неисправном состоянии;
— употребление пострадавшими продуктов, качество и безопасность которых не гарантированы;
— большинство поваров предприятий общественного питания не имеют профильного образования, не знают технологий приготовления пищи, правил хранения и транспортировки продуктов.
