Маҳорат дарси Тошкентда хорижлик ошпазлик усталари ва соҳанинг етакчи вакилларини бирлаштирди. Инновацион маҳсулотлар ва технологиялар тақдимоти шаҳарнинг умумий овқатланиш тармоғи, фастфуд ресторанлари ва реставраторлари вакилларини илҳомлантирди.
Маҳорат дарсининг спикерлари:
• Аркадий Грицевский
• Кирилл Шульков
• Алексей Овчинников
• Андрей Вайтович
Тадбир давомида қуйидаги компаниялар вакиллари сўзга чиқишди: Wefry, EFCO, Servolux, Ehrmann, Multipro.
Маҳорат дарси Mission Foods директорининг саломлашуви ва тақдимоти билан бошланди, сўнг пицца ошпази ўз маҳоратини намойиш этди. Тадбирнинг асосий қисми тез овқатланиш саноатида инновацион ёндашув ва технологияларни намойиш этишга бағишланди.
Меҳмонлар орасида Алишер Акрамов, Баҳриддин Чустий, Бобур Ашуров, Евгений Пак бўлди. Маҳорат дарсида кафе ва тез тайёрланадиган таомлар ресторанлари тармоғининг 70 фоизи иштирок этди ва Mission Foods компаниясининг янги 3PL имкониятларига катта қизиқиш билдирди. Ушбу ёндашув умумий овқатланиш корхоналарига логистика вазифаларини профессионалларга топшириш билан бирга асосий бизнесга эътибор қаратиш имконини беради.
Тошкентдаги ресторан ва кафелар ўз жараёнларига илғор технологияларни жорий этиб, олдиндалар. Ушбу йўналишдаги асосий қадамлардан бири 3PL (Third Party Logistics) орқали озиқ-овқат таъминотининг инновацион моделига ўтишдир.
3PL нима?
3PL – бу ихтисослашган компаниялар томонидан тақдим этиладиган таъминот занжирини бошқариш хизматлари тўплами. Mission Foods компанияси HoReCa саноатидаги биринчи ва ягона 3PL таъминот компанияси ҳисобланади. У сақлаш, ташиш, инвентаризацияни бошқариш ва бошқа асосий логистика операцияларини ўз ичига олади. Ушбу ёндашув ресторан ва кафеларга етказиб бериш самарадорлигини сезиларли даражада ошириш, харажатларни камайтириш ва мижозларга хизмат кўрсатишни яхшилаш имконини беради.
Ресторан ва кафелар учун 3PL афзалликлари:
1. Логистика жараёнларини оптималлаштириш – маҳсулотларни ташиш ва сақлаш харажатларини камайтириш.
2. Ишончли таъминот – ўз вақтида ва сифатли етказиб бериш, товарларнинг етишмаслиги хавфини минималлаштириш.
3. Асосий бизнесга эътибор қаратиш – ошпазлик жараёнлари ва мижозларга хизмат кўрсатишни яхшилаш учун логистика ташвишларидан халос бўлиш.
4. Замонавий технологиялардан фойдаланиш – совуқ таъминот занжирини шаффоф бошқариш, барча босқичларда ҳарорат шароитларини назорат қилиш ва риоя қилишни таъминлаш.
5. Мослашувчанлик ва мослашиш – бозордаги ўзгаришларга тез жавоб бериш ва логистика инфратузилмасига катта сармоя киритмасдан бизнесни кенгайтириш қобилияти.
Mission Foods компанияси 2021 йилда ташкил этилган, ресторан ва кафелар учун озиқ-овқат маҳсулотларининг дистрибьютори ва етказиб берувчиси ҳисобланади. Шунингдек, ярим тайёр хамир маҳсулотлари, соуслар ва бошқа ярим тайёр маҳсулотларни ўзи ишлаб чиқаради. Италия, Франция, Жанубий Корея, Греция, Литва, Беларусь ва Россия ишлаб чиқарувчилари билан тузилган эксклюзив тўғридан-тўғри шартномалар туфайли компания ихтисослаштирилган маҳсулотларни энг яхши тарзда етказиб беради.
Тарқатиш Ўзбекистоннинг барча ҳудудларига амалга оширилади ва етказиб бериш катта ҳажмларда амалга оширилади ва доимо тезкор бўлиб қолади. Буюртмалар қабул қилувчига жойлаштирилгандан кейин эртаси куни юборилади ва шахсий менежер билан олдиндан келишилган маршрутга риоя қилинг. Mission Foods компаниясининг асосий афзалликларидан бири етказиб бериладиган озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлиги ҳисобланади. Музлатилган маҳсулотлар -5 даражадан -18 даражагача бўлган ҳароратда сақланади ва ташилади ва совитилган маҳсулотларни ташиш +2 даражадан + 5 даражагача бўлган ҳароратда амалга оширилади. Ассортиментда 1000 дан ортиқ маҳсулотлар мавжуд.
Бугунги кунда илғор логистика ечимларидан фойдаланиш Тошкентдаги ресторан бизнесининг эртанги куни муваффақиятли бўлишининг калитидир.
Реклама ҳуқуқи асосида
