6 ноября на заводе UzCarlsberg в Ташкенте прошло открытие Beer Academy 2026. Компания запустила проект в 2025 году как образовательную платформу для профессионального сообщества HoReCa, то есть ресторанов, отелей и кафе.
В первом сезоне он объединил представителей ресторанного бизнеса, международных экспертов и инфлюенсеров, а в этом году к обучению добавилось и гастрономическое соревнование.
Организаторы рассчитывают, что проект поможет индустрии выработать новые стандарты качества и сервиса и подтолкнёт её к новым гастрономическим идеям. Шеф-повара получат новые знания и возможность проявить себя, а заведения — дополнительное внимание аудитории.
Шесть конкурсных ужинов пройдут в шести ресторанах Ташкента. Расписание мероприятий:
14 ноября — Bavaria Plaza.
15 ноября — Steam Bar.
19 ноября — Salama.
20 ноября — John Dillinger.
21 ноября — Fabis.
22 ноября — ВМЯСО.
Каждое заведение проведёт у себя конкурсный ужин, на котором шеф представит жюри авторское блюдо. Первым 14 ноября станет Bavaria Plaza, 15 ноября — очередь Steam Bar, 19 ноября — Salama, 20-го — John Dillinger, 21-го — Fabis, а 22 ноября — «Вмясо».
К каждому ужину шеф готовит семь порций одного блюда для членов жюри, представителей UzCarlsberg и приглашённых гостей. Ещё одно авторское блюдо на каждом вечере разыграют среди посетителей заведения.
В жюри вошли президент Союза профессионалов кулинарии и сервиса Фяршад Бахшалиев, продюсер кулинарных каналов Provedu Ровшан Ходжиев и фуд-блогер Влад Ким. Они будут оценивать креативность, подачу, внешний вид блюда, вкус, аромат и то, насколько гармонично сочетаются ингредиенты.
Свою оценку дадут и блогеры. На открытии их распределили между шефами жеребьёвкой. «Вмясо» досталась Анне Цай (@annatsaay), Bavaria Plaza — Аброрбеку Ахмедбекову (@abrik.eleven), Steam Bar — Владимиру Лиму (@voxob.chik), Salama — Эльфару Сулейманову (@elfarcik), John Dillinger — Фирдавсу Ядгарову (@firdavvzz), а Fabis — Самиру Мустафаеву (@senyortafaev).
Финал и объявление победителя пройдут 27 ноября в гостинице Hilton. Организаторы пожелали участникам вдохновения, ярких идей и красивой борьбы за победу.
На правах рекламы
Комментарии