За первые пять месяцев 2025 года по всей республике зарегистрировано 14 случаев пищевых отравлений, в результате которых пострадали 42 человека, из них 17 — дети. Об этом сообщил представитель Комитета санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья на пресс-конференции в АИМК.
В 10 случаях отравления были вызваны употреблением домашней консервации, что привело к заболеванию ботулизмом у 23 человек (в том числе 8 детей).
В трёх случаях выявлены токсикоинфекции: 13 пострадавших, 8 из них — дети. Один случай химического отравления наблюдался у 6 человек, включая 2 детей.
«Жара ускоряет размножение бактерий в продуктах питания, повышая риск отравлений. Поэтому важно соблюдать правила хранения продуктов и не употреблять еду, приготовленную неправильно или долгое время находившуюся при высокой температуре. Наиболее подвержены порче при неправильном хранении молочные и кондитерские изделия, яйца, мясо, птица, рыба и фрукты. В жаркие дни нельзя хранить готовые блюда и молочные продукты при комнатной температуре, а также употреблять сырое молоко», — отметил представитель комитета.
Отмечается также, что в прошлом году в Узбекистане региональные управления и районные подразделения Комитета санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья проверили 1512 из 20 184 заведений общественного питания. В 664 из них (3,29%) были выявлены нарушения санитарных и гигиенических норм.
«Многие заведения ради экономии выбирают дешёвые, но некачественные продукты, что в итоге влияет на общее состояние здоровья населения. Важным фактором остаётся также низкий уровень осведомлённости потребителей: люди часто не знают происхождения, свежести или качества продукта. Это особенно актуально для заведений, в которых отсутствуют прозрачные механизмы поставки и контроля качества сырья», — подчеркнули в комитете.
Комментарии