CuCucina — это не просто итальянский ресторан, а настоящее гастрономическое посольство солнечной Италии в сердце Ташкента. Интерьер вдохновлён лёгкостью средиземноморской эстетики: светлые тона, винтажная плитка, уютные текстуры и акценты ручной работы создают ощущение тёплого семейного дома. В центре внимания — классическая итальянская кухня с акцентом на свежие ингредиенты и простоту, которая всегда работает на вкус.
Пасту здесь делают вручную, пицца выпекается в печи, а десерты словно приехали из Рима или Неаполя. CuCucina — это место, где хочется встречаться с друзьями, приводить семью и задерживаться за бокалом вина под ненавязчивую музыку.
Открытие второго филиала итальянского ресторана станет первым шагом в большом летнем цикле запусков, который продолжится открытием грузинского ресторана Manana и тюркского концепта Salama.
Каждое из заведений создаётся с упором на атмосферу, креатив и искреннюю заботу о госте.
«Мы не просто запускаем рестораны — мы создаём места, куда хочется возвращаться, где каждый гость чувствует тепло и душу, вложенные в проект», — подчёркивает основатель Sun Group Александр Орлов. Его личное участие охватывает всё — от выбора локации до финального декора. «Все новые проекты, все творческие вопросы — дизайн-проект, меню и так далее — я контролирую сам. Локации, где открываются франшизы, — тоже моё решение».
Летние открытия Sun Group — это не просто гастрономия. Это целая культура, встроенная в городскую жизнь. Manana станет олицетворением тбилисского гостеприимства, Salama — вечерним пространством с живой музыкой и атмосферой праздника. «Мы открываем Salama — это ресторан с атмосферной музыкой и караоке. Там будет довольно интересная кухня тюркских народов».
«Атмосфера — это всё вместе. Это интерьер, экстерьер, название, вывеска, детали декора интерьера, униформа, музыка и меню», — говорит господин Орлов. Такой целостный подход делает рестораны Sun Group узнаваемыми и любимыми.
Параллельно с развитием в Узбекистане холдинг выходит на франчайзинг по Центральной Азии. Уже семь концепций готовы к масштабированию. «Мы надеемся, что продадим франшизу в другие страны. Кыргызстан, Таджикистан — туда тоже будем смотреть, с удовольствием что-то там сделаем».
Следующий амбициозный шаг — отельный бизнес. В Алматы скоро откроется бутик-отель и ресторан Yurta в тюркском стиле.
«Отели и рестораны — это одно. Это всё вместе — зона гостеприимства. Сейчас первый отель мы открываем в Алматы. Надеюсь, что всё успешно откроется, и всё хорошо зайдёт», — подчеркнул Александр Орлов во время интервью.
При этом ресторанный холдинг Sun Group не теряет фокус и сохраняет высокий темп. «Мне нравится заниматься чем-то новым. Это и даёт какие-то новые знания, цели, проекты, видения. С ресторанами я уже всю жизнь. А вот бани, отели — свежий взгляд».
Холдинг активно работает с командой: усиливает внутреннюю культуру, внедряет ротацию персонала между странами, растит лидеров.
«Мы стараемся и выращивать, и смотреть, и хантить у конкурентов, и привозить. Мы ротируем сотрудников из одной страны в другую. Кто-то, кто сильнее, обучает тех, кто слабее».
Ещё одна важная составляющая стратегии — медийность основателя. «Сегодня лицо бренда — это канал доверия к нему. Я считаю, что нужно быть открытым, показывать процессы, говорить с аудиторией на одном языке».
«Мы стараемся опережать, думать на несколько шагов вперёд. Быстро принимать решения, быстро строить, проектировать быстро», — говорит он.
Такой ритм и подход делают Sun Group не просто холдингом — а целой гастрономической экосистемой, в которой каждый проект — отдельная история, наполненная вкусом, культурой и энергией.
На правах рекламы
Комментарии