Крупнейшие агрохолдинги России за последние пять лет подняли уровень производства мясной продукции примерно на 26 процентов. Разведение крупного рогатого скота на убой приносит значительную часть прибыли предприятиям и государственному бюджету. Темпы роста производства свинины за последние десять лет увеличились в пять-шесть раз. Положительная динамика позволяет эффективно работать на российском рынке, заполняя его своим мясом на 90 процентов, и расширять географию экспорта продукции.
Стабильные поставки и высокие технологии
За последние шесть месяцев на мясном рынке России произошли некоторые изменения. Новым покупателем говядины и свинины стала Саудовская Аравия. Удалось повысить экспорт в Беларусь, Узбекистан, Казахстан. На эти страны приходится более 60 процентов российского мяса.
Гонконг и Вьетнам также открыты для покупки свиных субпродуктов в ассортименте. Поставки в эти государства не настолько стабильны, но за полгода выросли в два раза. Сейчас туда отправляется около 13 процентов от общего экспорта. Собственное производство постепенно вытесняет иностранных конкурентов и позволяет делать новые шаги на пути развития экспорта в мусульманские страны.
Стабильность поставок зависит от человеческого фактора и внедрения современного оборудования. Для мясопереработки применяются профессиональные куттеры, которые позволяют быстро измельчать продукцию ножами разных размеров. Они успешно заменяют традиционные приборы и действуют весьма эффективно. Современный промышленный куттер оснащается вакуумным насосом, что позволяет использовать его для колбасного производства, переработки субпродуктов перед продажей. Эти аппараты имеют явные преимущества перед традиционными мясорубками:
- - в четыре раза быстрее перемалывают мясо;
- - равномерно перемешивают замороженную и свежую продукцию;
- - отлично измельчают.
Разные модели куттеров состоят из мотора, режущего диска и вращающейся емкости определенного объема. Ножи бывают мелко- и крупнозубчатыми для получения кусочков подходящего размера. Чтобы купить куттер для переработки мяса, можно использовать онлайн-доску объявлений по реализации промышленного оборудования. На сайте представлены разные модели, предназначенные для измельчения большого количества продукции. Металлические прочные куттеры имеют длительный срок эксплуатации и всегда применяются на российских предприятиях пищевой промышленности.